Title | Unit Operations and Apparatus for the Food Industry (Romanian) - Onita 2003 |
---|
File Size | 4.8 MB |
---|
Total Pages | 218 |
---|
Table of Contents
0000a-2003.jpg
Operatii si Aparate in Industria Alimentara Onita 2003.pdf
CAPITOLUL 1
INTRODUCERE
Fluxul la oameni
Cerinţele de bază ale proiectării tehnologice
CAPITOLUL 2
Transportul fluidelor prin conducte
2.1. Elementele caracteristice conductelor
2.2. Calculul conductelor
2.2.1. Calculul diametrul economic
2.2.2. Transportul hidrodinamic al solidelor
Lungimile echivalente ale coturilor sunt date în tabelul 2.3
2.2.3. Indicaţii pentru montarea şi exploatarea conductelor
Capitolul 3
AMESTECAREA
3.1. Generalităţi
3.2. Factori care influenţează procesul de amestecare
3.3. Eficacitatea amestecării. Durata de amestecare
3.3.1. Durata de amestecare
3.4. Aparate de amestecare
AMESTECĂTOARE
3.4.1. Amestecătoare fără elemente mobile
Amestecătorul cu ancoră
Valorile constantelor C şi m
Tabelul nr. 3.5.
Capitolul 4
SEPARAREA SISTEMELOR ETEROGENE
4.1. SEDIMENTAREA
4.1.1. Factorii care influenţează sedimentarea
4.1.2. Viteza de sedimentare în regim laminar (domeniul Stokes)
4.1.3. Viteza de sedimentare în mişcare accelerată
4.1.4. Calculul diametrului critic
4.2.1. Aparate pentru separarea particulelor solide din sistemele eterogene solid-gaz
4.2.1.1. Aparate bazate pe efectul gravitaţional
4.2.1.2. Aparate de separare bazate pe impact (lovire, regim uscat), bazate pe principiul sedimentării şi inerţiei
4.2.1.3. Aparate pentru separare prin efect centrifugal
4.2.1.4. Aparate de sedimentare în regim uscat şi în regim umed
4.2.1.4.1. Aparate pentru separarea umedă a prafului
4.2.1.4.2. Aparate de separare prin filtrare
4.2.1.4.3. Separarea electrostatică a suspensiilor de gaze
4.2.1.4.4. Procedee sonice de separare
4.3.1. Sedimentarea suspensiilor solid-lichid
Tipuri constructive de decantoare
4.4.1. Separarea amestecurilor de lichide nemiscibile
Capitolul 5
FILTRAREA
5.1. GENERALITĂŢI
5.2. Factori care influenţează filtrarea
5.3. Bazele teoretice ale operaţiei de filtrare
5.3.1. Filtrarea prin precipitate necompresibile
5.3.2. Filtrarea prin precipitate compresibile
5.4. Tipuri de aparate de filtrare
5.4 l. Filtre cu funcţionare periodică
5.4.2. Filtre cu funcţionare continuă
CAPITOLUL 6
CENTRIFUGAREA
6.1. Definiţie. Scopul operaţiei unitare de centrifugare
6.2. Factori care influenţează operaţia de centrifugare
6.3. Clasificarea, construcţia şi funcţionarea centrifugelor
Capitolul 7
FLUIDIZAREA
7.1. Consideraţii generale
BIBLIOGRAFIE
212-2003.jpg