Document Text Contents
Page 2
ELISABETA IVAN
IULIAN CRAIU NICOLAE ONI A
OPERA II I APARATE
ÎN
INDUSTRIA ALIMENTAR
Editura MIRTON Timi oara
2003
Page 109
100
4.2.1. Aparate pentru separarea particulelor solide din sistemele
eterogene solid-gaz
Aparatele de sedimentare pentru solid-gaz prezintă importanţă,
deoarece ridică probleme de poluare a atmosferei cu faza solidă.
Acestea se clasifică în:
1) Aparate bazate pe efectul gravita ional;
2) Aparate bazate pe efectul de impact;
3) Aparate bazate pe efectul for ei centrifuge;
4) Aparate de sedimentare în regim uscat i în regim umed.
4.2.1.1. Aparate bazate pe efectul gravitaţional
Camere de desprăfuire sunt cele mai simple instala ii de
sedimentare.
Condi ia de sedimentare în camerele de despr fuire este ca
depunerea particulelor s se fac în timpul în care gazul trece prin camer .
Gazul intr cu viteza orizontal wg. Sedimentarea se face sub ac iunea
vitezei de sedimentare ws. Deci, gazul str bate camera dup vectorul vitezei
rezultante WR.
Fig. 4.4. Camer de despr fuire a aerului prin sedimentare: wg- viteza de
introducere a suspensiei gazoase; ws- viteza de sedimentare; L-lungimea
camerei de despr fuire; l-l ime; h-în l ime
Pentru a calcula debitul de gaz se consider c timpul de
sedimentare ( sed) trebuie s fie mai mic, sau cel mult egal cu timpul de
sta ionare al gazului în camer ( g), deci; sed g
Page 110
101
Dar,
şi camerăsed sed
sed gaz gaz
Vh L l h
W Q Q
de unde g sed
sed gaz
h L l h
W L l
W Q
Q
sau, cunoscând Qg rezultă lungimea camerei pentru care particulele solide
de suspensie se depun din suspensia gazoasă respectivă:
gaz
sed
Q
L
l w
Se vede clar că sedimentarea particulelor nu depinde de înălţimea
camerei de sedimentare, ci de lungimea ei iar cantitatea depusă în aceste
condiţii depinde de repartizarea uniformă a gazului pe lăţimea camerei.
Suspensia trebuie repartizată pe toată suprafaţa de desprăfuire, pentru a
lucra în condiţii optime.
Înălţimea camerei influenţează asupra mărimii particulelor care se
depun.
Fig. 4.5. Cameră de desprăfuire cu rafturi
Acest sistem are o eficacitate mai mare decât camerele de
desprăfuire simple. Diametrul minim al particulelor care se depun în camera
de desprăfuire rezultă din expresia vitezei de sedimentare a particulelor cele
mai mici prin asemănarea triunghiurilor formate din vectorii de viteză,
respectiv dimensiunile camerei. Rezultă:
sed
g
W h
w L
Page 217
208
22. Popa C. Utilaje şi proiectarea întreprinderilor pentru
industria alimentară, vol. 1, Universitatea
„Dun rea de Jos”, Gala i, 1980
23. R enescu I. Operaţii şi utilaje în industria alimentară, vol. 1 i
vol. 2, Editura Tehnic , Bucure ti, 1972
24. R enescu I. Fenomene de transfer, Editura Didactic i
Pedagogic , Bucure ti, 1984
25. Soare S. Procese hidrodinamice, Editura Didactic i
Pedagogic , Bucure ti, 1971
26. Sterbacek Z.,
Tausk P.
Amestecarea, Editura Tehnic , Bucure ti, 1969
27. Tudose R. Z., .a. Procese, operaţii şi utilaje în industria chimică,
Editura Didactic i Pedagogic , Bucure ti, 1977
28. *** Manualul inginerului de industria alimentară, vol.
1 i vol. 2, Editura Tehnic , Bucure ti, 1999
ELISABETA IVAN
IULIAN CRAIU NICOLAE ONI A
OPERA II I APARATE
ÎN
INDUSTRIA ALIMENTAR
Editura MIRTON Timi oara
2003
Page 109
100
4.2.1. Aparate pentru separarea particulelor solide din sistemele
eterogene solid-gaz
Aparatele de sedimentare pentru solid-gaz prezintă importanţă,
deoarece ridică probleme de poluare a atmosferei cu faza solidă.
Acestea se clasifică în:
1) Aparate bazate pe efectul gravita ional;
2) Aparate bazate pe efectul de impact;
3) Aparate bazate pe efectul for ei centrifuge;
4) Aparate de sedimentare în regim uscat i în regim umed.
4.2.1.1. Aparate bazate pe efectul gravitaţional
Camere de desprăfuire sunt cele mai simple instala ii de
sedimentare.
Condi ia de sedimentare în camerele de despr fuire este ca
depunerea particulelor s se fac în timpul în care gazul trece prin camer .
Gazul intr cu viteza orizontal wg. Sedimentarea se face sub ac iunea
vitezei de sedimentare ws. Deci, gazul str bate camera dup vectorul vitezei
rezultante WR.
Fig. 4.4. Camer de despr fuire a aerului prin sedimentare: wg- viteza de
introducere a suspensiei gazoase; ws- viteza de sedimentare; L-lungimea
camerei de despr fuire; l-l ime; h-în l ime
Pentru a calcula debitul de gaz se consider c timpul de
sedimentare ( sed) trebuie s fie mai mic, sau cel mult egal cu timpul de
sta ionare al gazului în camer ( g), deci; sed g
Page 110
101
Dar,
şi camerăsed sed
sed gaz gaz
Vh L l h
W Q Q
de unde g sed
sed gaz
h L l h
W L l
W Q
Q
sau, cunoscând Qg rezultă lungimea camerei pentru care particulele solide
de suspensie se depun din suspensia gazoasă respectivă:
gaz
sed
Q
L
l w
Se vede clar că sedimentarea particulelor nu depinde de înălţimea
camerei de sedimentare, ci de lungimea ei iar cantitatea depusă în aceste
condiţii depinde de repartizarea uniformă a gazului pe lăţimea camerei.
Suspensia trebuie repartizată pe toată suprafaţa de desprăfuire, pentru a
lucra în condiţii optime.
Înălţimea camerei influenţează asupra mărimii particulelor care se
depun.
Fig. 4.5. Cameră de desprăfuire cu rafturi
Acest sistem are o eficacitate mai mare decât camerele de
desprăfuire simple. Diametrul minim al particulelor care se depun în camera
de desprăfuire rezultă din expresia vitezei de sedimentare a particulelor cele
mai mici prin asemănarea triunghiurilor formate din vectorii de viteză,
respectiv dimensiunile camerei. Rezultă:
sed
g
W h
w L
Page 217
208
22. Popa C. Utilaje şi proiectarea întreprinderilor pentru
industria alimentară, vol. 1, Universitatea
„Dun rea de Jos”, Gala i, 1980
23. R enescu I. Operaţii şi utilaje în industria alimentară, vol. 1 i
vol. 2, Editura Tehnic , Bucure ti, 1972
24. R enescu I. Fenomene de transfer, Editura Didactic i
Pedagogic , Bucure ti, 1984
25. Soare S. Procese hidrodinamice, Editura Didactic i
Pedagogic , Bucure ti, 1971
26. Sterbacek Z.,
Tausk P.
Amestecarea, Editura Tehnic , Bucure ti, 1969
27. Tudose R. Z., .a. Procese, operaţii şi utilaje în industria chimică,
Editura Didactic i Pedagogic , Bucure ti, 1977
28. *** Manualul inginerului de industria alimentară, vol.
1 i vol. 2, Editura Tehnic , Bucure ti, 1999
